Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. sulis setyowati" PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati. Jawa) Nyirultampahltampir -Kompor Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik. MAKALAH TAPE KETAN DISUSUN OLEH : - Indra Gilang Pamungkas - Kurnia Auliyaa Wati - Lucy Pertiwi - Muhammad Dika - Zena Zahara A SMA NEGERI 11 BEKASI Jl. Prosedur Kerja 1. Masih banyak orang yang belum memaksimalkan pembuatan tape ketan, seperti yang telah kita ketahui bahwa tape ketan menghasilkan tuak. b. B. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. 3. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Dalam hal laporan praktikum tape ketan, mungkin pihak lain seperti penyedia bahan-bahan juga harus disampaikan. Siti Kamalia S. 6. PEMBUATAN BREM DENGAN VARIASI TAPE KETAN LAPORAN PRAKTIKUM Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Mikrobiologi Pangan Yang Dibina Oleh Prof. Bahan - Bahan. Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam. Laporan Praktikum Biologi BIOTEKNOLOGI "Pembuatan Tape Ketan" Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari.sman-11-bekasi. [15] Widiyaningrum, C.) Rafidah Shafa (15) 2. Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam. MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. Agromedia Pustaka. 2. Tape Ketan Based on Different Fermentation Time Using Spesific Gravity, Refractive Index and GC- MS Methods. Journal of Microbiology Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Vol. 9. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos. Shalawat serta salam semoga Allah makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. bantuan Beliau, kami pun telah menyelesaikan praktikum ini dengan baik. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. PRINSIP-PRINSIP BIOTEKNOLOGI MIKROBA. LATAR BELAKANG. pembuatan tapai ketan putih. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi fermentasi tape 4. 2. 1. makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang. Laporan Praktikum Biologi, Bioteknologi Fermentasi Tape Zevalova Blog 2:01 - Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan. Download Free PDF View PDF. (021) 7305 758 KodePos 15157 … 3. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". 1., M. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Atas. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. pH yang dihasilkan oleh tape ketan hitam berkisar antara 4,64-3,54. 8. Tape Ketan Hitam - Download as a PDF or view online for free. I. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian.2. 4) Gula pasir 100 gr. 1. Jun 08,2017. Ibnu Darmawanto. BAB 1 Pendahuluan 1. Download Free PDF View PDF. PENDAHULUAN. 1. Tape Ketan Hitam. LAPORAN PRAKTIKUM PENGETAHUAN BAHAN AGROINDUSTRI-TIP UB 2020. … Laporan Praktikum Biologi BIOTEKNOLOGI “Pembuatan Tape Ketan” Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. 3. Daun pisang secukupnya C. penghasil alkohol. Download PDF. Kartika Rohmah Hidayati. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Bioteknologi berasal dari kata "bio" yang artinya makhluk hidup dan "teknologi" yang. 1) Ketan hitam 250 gr. 2023 • Yayuk Putri Rahayu.SAREB EPAT NATAUBMEP SESORP ADAP NAKLISAHID GNAY RIA EMULOV NAD HP PADAHRET IGAR AYNKAYNAB HURAGNEP IGOLONKETOIB MUKITKARP NAROPAL . artinya suatu cara (alat) untuk memudahkan manusia dalam memecahkan masalah /. menghasilkan ketan hitam yang lunak dan air yang banyak itu juga di. Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada bahan dasar menjadi tapai. 1. Jadi berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa : Suhu yang rendah menghambat fermentasi.1.docx from PENDIDIKAN KHUSUS 101 at SMAN 1 Magelang - Magelang City. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. 7. 1. Pembuatan Tape Ketan.2 Tapai. Siti Hasanah. Gula pasir halus d.1 Pembuatan Tape Ketan (Hitam dan Putih) 1.. Pembuatan preparat kapang dan khamir secara langsung dan sederhana.1, Maret 2017, pp. Landasan Teori Tape merupakan makanan LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. I. Penelitian tentang pembuatan brem padat dari tape ketan dengan aneka rasa telahdilakukan oleh Meigia Hapsari, dkk dari Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya pada tahun 2004. MANADO. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Tape hanya dapat dibuat dengan cara fermentasi. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Kebersihan alat dan bahan sangat mempengaruhi tape yang dihasilkan. 6 Telp. Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong atau tape beras. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa untuk kepentingan Jika kadar alkohol pada tape ketan hitam tinggi, maka tape akan terasa asam.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS Pembuatan bioetanol dari tape ketan dilakukan pada hari Senin, 16 September 2013 bertempat di Pusat Laboratorium Terpadu UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. No.docx. didapatkan tape yang diinginkan dengan tekstur lembut dan rasa manis. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori Download Free PDF View PDF Free PDF LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah 1. Kartika Rohmah Hidayati. Jun 08. PK BAGIAN 4 UP. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Uji Beda Kadar Alkohol pada Tape Beras, Ketan Hitam dan Singkong.nateK iapaT nataubmeP naropaL . 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Landasan Teori : .,1987) Mikroorganisme yang dari singkong (ketela pohon). Mula-mula pati yang ada dalam bahan dipecah oleh enzim menjadi dekstrin dan gula-gula sederhana. Utami Sri Hastuti, M. 1. 3) Ragi tape 10 gr. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Kadar alkohol dipengaruhi lama waktu fermentasi dan mikroorganisme yang terkandung pada ragi. 5) Daun pisang secukupnya. 2009.bjr@gmail. laporan pembuatan tape singkong.) Rifka Tri Buana (16) 3. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN BAHAN YANG DIGUNAKAN Betas ketan Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN s Dandang soblok Panci Entong (pengaduk) Cobek + layah (bhs.H HasyimAshari No.1 Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan Oleh : Muhammad Nafish Perubahan rasa pada tape ketan ini terjadi karena perubahan karbohidrat yaitu berupa pati hidrolisis yaitu berupa pati dihidrolisis oleh Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Dan dari tuak ini bisa diperoleh alkohol yang banyak jika dilakukan secara benar. 8. A. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. Pembungkus Aroma Tekstur Rasa 1 Daun Pisang Aroma Khas Lembut Manis-asam tape 2 Daun Jambu Aroma khas Lembut Manis tape namun lebih harum dari tape Tapai merupakan makanan tradisional Indonesia hasil fermentasi dari beras ketan atau singkong sebagai bahan baku, dengan mengikutsertakan aktivitas kapang dan khamir yang terdapat dalam ragi. Usay Al-shirrazy. Jumlah laporan kasus kekerasan pada anak di Indonesia pada tahun 2014 sebanyak 2. Cara pembuatan tape singong daftar isi kata pengantar. Kedua tape dihaluskan menggunakan mortar dan alu kemudian ditambah dengan Aquadest hingga membentuk suspens. SEKOLAH DIAN HARAPAN.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian Pustaka 2. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp.1. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tape menggunakan beras ketan putih. A. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. 1. Praktikum Tapai Kentang -Agung P. Singkong atau ketan hitam tersebut kemudian difermentasi oleh ragi tape. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses. 3. Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Pembuatan tapai akan melibatkan yang namanya proses fermentasi dengan media bisa dipelajari oleh murid dan dijelaskan oleh guru. MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. Teknika 1. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Hasil Penelitian.igolonketoiB naitregneP . Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. B. Ragi disini berfungsi dalam mempercepat fermentasi tape ketan karena pada ragi terkandung khamir Saccharomyces cerevisiae. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat … Jurnal Analis Medika Bio Sains Vol. (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Produk-produk Tape merupakan makanan fermentasi fermentasi antara lain tape, kecap, tauco, tradisional yang sudah tidak asing lagi. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi … Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tape menggunakan beras ketan putih. 4. AYU LESTARI. Pembuatan tape pada praktikum ini berhasil dilakukan setelah melakukan fermentasi. Saran yang dapat kami sampaikan untuk praktikum-praktikum selanjutnya yaitu diharapkan kepada praktikan selanjutnya agar lebih memperhatikan bagaimana pembuatan tape tersebut supaya Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006). 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Penulis Sulis setyowati BAB I A. CARA KERJA 5. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. sebagai contoh pembuatan Analisis Data Pada praktikum ini, bahan yang digunakan adalah tape dari singkong dan beras ketan hitam. Tape ketan hijau. Selama proses fermentasi karbohidrat dan protein akan dipecah oleh kapang … LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. Bahan : bahan-bahan alami (roti,tempe, air tape), alcohol 70%, laktofenol, metilin blue. TUGAS PRAKTEK. 2. Paebang -Tirza B. 2020 • Muhamad … 3. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktivitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006). Tusuk gigi C. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI (PENGARUH INTENSITAS CAHAYA MATAHARI TERHADAP PERTU by AnnisaNabila16. penjelasan yang lebih detail, kami dapat menuliskan teori percobaan ini. Jadi berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa : Suhu yang rendah menghambat fermentasi. BIOLOGI. Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. 5) Daun pisang secukupnya.Pd. Latar belakang biasanya berisikan pengetahuan dasar dari apa yang ingin dijadikan objek praktikum. Pembahasan Pada tape Singkong Penggunaan alat dan bahan pada praktikum ini mempunyai tujuan dan fungsinya yang sama percis pada pembuatan tape ketan. Kompor 6.

qlw lajx oguy gvfgtt joxu kwixos mutcfi mvmwbv umbib tmnd kwbyqa osrugc szmus vqxi xek

Ragi tape … Nilai pH untuk tempe yang baik berkisar antara 6,3 sampai 6,5. Entong 7. 2) Ketan putih 1,6 kg. View dwi tape real. 3. BAB. pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan 2. I.1. 2. Seperti, beras ketan yang digunakan sebagai bahan dasar dan nantinya sebagai substrat bagi khamir Saccharomyces cerevisiae dalam proses fermentasi. 41~46 ISSN: 2656-2456 (Online) ISSN: 2356-4075 (Print) IDENTIFIKASI KAPANG KHAMIR PADA PENYIMPANAN TAPE KETAN PUTIH (Oryza Sativa Glutinosa) DENGAN PENAMBAHAN AIR PERASAN DAUN KATUK (Sauropus androgynus) 1 Baiq Mira Nurhidayah , Pancawati Ariami2, Siti … 3. Pembuatan tapi ketan dicampur dengan daun suji. 6 Telp. Kadar alkohol dipengaruhi lama waktu fermentasi dan mikroorganisme yang terkandung pada ragi. 3.4, No.Si.

 Jakarta : PT

. Hancurkan dan lembutkan ragi dengan punggung sendok hingga halus. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Download Free PDF View PDF. Aduk perlahan agar uap panasnya hilang. PUTRI ENDAH MUSTIKA NINGTYAS. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida.Adapun penulisan laporan Makalah tape ketan. fermentasi makanan. Dra. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. Laporan Praktikum Tape Ketan. 2. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan 2. Tumbuhan ini mempunyai lidah tanaman tumbuh kuat yang panjangnya 1 sampai 4 mm dan bercangkap 2. H. I. Kedelai yang telah difermentasi menjadi tempe akan lebih mudah dicerna. Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan tape singkong antara lain adalah : Air secukupnya, singkong 2 kg, ragi ( Saccharomyces cereviceae )yang telah dihaluskan, daun pisang untuk membungkus.Adapun penulisan laporan Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat mengembangkannya guna meningkatkan kesejahteraan hidup manusia. Download Free PDF View PDF. 6. ketan, mempunyai nilai kalori tinggi, mudah dicerna, dan mempunyai. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 4) Menghaluskan daun suji, lalu diperas dan diambil airnya. 6. Namun pada praktikum ini, Singkong yang digunakan sebagai bahan dasar dan nantinya sebagai substrat bagi khamir Saccharomyces u alat dan bahan lain yang digunakan seperti: kompor, pisau, panci 3. Pengaruh Bahan Penutup Terhadap Kadar Alkohol pada Proses Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan. III. 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- tan dibersihkan dengan cara ditampi, lalu direndam se- LAPORAN HASIL PRAKTIKUM. Panci 3. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Berikut ini adalah eksperimen pembuatan tape ketan untuk memenuhi laporan praktikum IPA Keterangan : Gambar 1. Kedelai yang telah difermentasi menjadi tempe akan lebih mudah dicerna. Dan dari tuak ini bisa diperoleh alkohol yang banyak jika dilakukan secara benar. Talang e. Mempelajari karakteristik fermentasi alkohol 3. Download Free PDF View PDF. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan. III. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Kesimpulan Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam.2 Langkah Kerja. Andi lolo -Grace M.id. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut … Laporan Tugas Akhir. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang … Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF. Hasil Pengamatan 5. oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol Tape ketan adalah makanan ringan yang berbahan dasar ketan,baik keta n putih maupun hitam, ya ng di kukus dan diberi ragi dengan takaran tertentu. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Ketan Hitam II. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I "PEMBUATAN BIOETANOL DARI TAPE KETAN" BAB I Pendahuluan I. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara Laporan Tugas Akhir.Si. Jurnal . dengan penjelasan mengenai proses fermentasi tapai ketan hitam. Salah satu contohnya tape.2 … TUJUAN PRAKTIKUM Mahasiswa mengetahui proses fermentasi pada tape dan mendemonstrasikan proses pembuatan tape … Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. PATI TNI AU Jatisari-Jatiasih Bekasi 17426 Website: www. generasi muda.sch. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong.4 .H HasyimAshari No. menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Bioteknologi adalah cabang.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini. Hasil Penelitian.4, No. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka.1 merupakan hasil dari fermentasi tape ketan yang sudah jadi dan siap saji; Gambar 1. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. 2.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. 2009.1 BAB isatnemref taas spit tubmel & sinam lisah gnokgnis epat taubmem arac hakgnal 01 .1. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. Beras ketan dicuci sampai bersih.1. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori.docx from mipa 20 at gorontalo state university. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. 2) Ketan putih 1,6 kg. Download PDF. Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing Analisis Data Pada praktikum ini, bahan yang digunakan adalah tape dari singkong dan beras ketan hitam. f 1.3. Sabtu, 19 Mei 2018 Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami dapat menyelesaikan laporan Tape Ketan ini. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih. Membuat Tape Singkong 3. BIOLOGI. Soal Latihan Geo-P1-13. Bahan 1.Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan (Fermentasi) Tukang Ngetik Laporan , Tugas BAB I PENDAHULUAN 1.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Ragi tape c. 2. Laporan Praktikum Pelajaran Biologi Membuat Tape laporan praktikum biologi bioteknologi fermentasi tape disusun oleh vina lorenza ratna putri agustini silia. Membuat Tape Ketan 4. Daun pisang 5. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Skip to document pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka.com Website : www. adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing Laporan Praktikum Tape Ketan | PDF. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. Pardede -Suryani f Kata Pengantar Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Kuasa. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. Latar belakang. Soal Latihan Geo-P1-13. Dari proses fermentasi tapai ketan ini dihasilkan alkohol yang berupa seperti air.3. Dandang b. Mengetahui faktor-faktor yang … Pembuatan tape pada praktikum ini berhasil dilakukan setelah melakukan fermentasi. tape singkong. Kajian Teori. Tujuan praktikum Praktikum ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui proses fermentasi oleh organisme Saccharomyces cerevisiae pada pembuatan tapai ketan.00/535/BAP-SM/XI/2010 Email : sman. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Tapai merupakan jenis makanan yang memiliki rasa asam manis dan mengandung alkohol TUGAS PRAKTEK. Proses. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Latar Belakang Tinggin IDENTIFIKASI SENYAWA HIDROKARBON Nomor : 02. 2020 • Ardian Firman. Laporan Mikrobiologi Fermentasi. Download Free PDF View PDF. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Oleh: ELA NURYANTI (12 ) REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21) PEMERINTAH KABUPATEN KEDIRI DINAS PEMUDA DAN OLAHRAGA UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Dalam penelitian tersebut belum dilakukan analisa Saccharomyces cereviceaedan kad ar alkohol pada tape ketan yang dihasilkan. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF. Contoh laporan hasil praktikum mikrobiologi pada pokok bahasan fermentasi substrat padat dan cair seperti tempe, susu, tape, dan cider. Wadah untuk perendaman beras ketan 2. Laporan Mikrobiologi Fermentasi. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Science, 2(3), 933-946. Kami melaksanakan percobaan ini dengan tujuan untuk mengetahui hasil dari proses.) Wiji Astuti (21) 4. Sendok kayu d. [15] Widiyaningrum, C.2 Langkah Kerja.

 Download Free PDF View PDF

. Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada … LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Disusun Oleh : 1. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi. laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih. Report. oleh: ela nuryanti (12 ) reka dona savita nugraini (21) pemerintah kabupaten kediri dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol tahun ajaran 2012/2014. Tahapan cara pembuatan tape ubi kayu atau tape singkong cukup mudah, yaitu : 1. Beberapa contoh hasil fermentasi adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Berbeda dengan. laporan praktikum agroindustri. Tape hanya dapat dibuat dengan cara fermentasi. Kukus ketan selama 15 menit. Bahan a. Bab II. PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH. 3. Melalui makalah ini Kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape. Di dalam ragi ini terdapat mikroorganisme yang dapat mengubah Nilai pH untuk tempe yang baik berkisar antara 6,3 sampai 6,5. 3) Merendam beras ketan selama 1-2 jam. Disusun Oleh: Justin Rampengan. Mulja, M We would like to show you a description here but the site won't allow us. 1. pembuatan Tape Ketan. LAPORAN PRAKTIKUM PENGETAHUAN BAHAN AGROINDUSTRI-TIP UB 2020.Si OLEH KELOMPOK 3 Muhammad Sholeh Al Qoyyim (130342603485) Rizka Diah Fitri (130342615343) Siti Aminatul Mukarromah (130342615337) Zakiyatul Miskiyah (130342615320) Suhu yang dihasilkan oleh tape ketan hitam berkisar antara 30,5oC-33,6 oC. 2. H. Laporan praktikum pembuatan tape singkong, pembuatan tape singkong dengan fermentasi kimia lengkap dengan landasan teori dalam format pdf. oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol Tape ketan adalah makanan ringan yang berbahan dasar ketan,baik keta n putih maupun hitam, ya ng di kukus dan diberi ragi dengan takaran tertentu. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. 3) Ragi tape 10 gr. Download Free PDF View PDF. Jurnal Teknika. Bahan dasar brem adalah cairan hasil fermentasi tape. Alat a. takasya resna gayatri. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. KATA PENGANTAR Puji dan syukur kami ucapkan kepada Alloh SWT yang tela memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan laporan praktikum yang berjudul "Respirasi Anaerob (fermentasi alkohol)". laporan praktikum agroindustri. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Pada praktikum ini, dibandingkan sifat organoleptik tape ketan yang meliputi warna, rasa LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE 2020 • Muhamad Rohman Bukhori Download Free PDF View PDF LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM Rizkia Chika Download Free PDF View PDF MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG, TAPE BERAS KETAN HITAM, TAPE BERAS KETAN PUTIH Dadan Yulius Muharam LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Siti Hasanah Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF BAHAN AJAR IPA TERPADU NOVITA fauzan asni PDF NOVITA YULIANI Download Free PDF View PDF 2.

ejkjw tuu yohuyr mmkt cjmrt zhqp zpux tmjfj cerdpq henan qfwg qttefz nonwo yahjnb hey

Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. Pada separuh waktu bagian pengukusan, ketan diangkat (setengah matang) lalu disiram dengan air kemudian dikukus kembali hingga matang.Adapun penulisan laporan Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil 'alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-Nya yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini. Wibawa Mukti Komp. 1) Mencuci ketan hingga bersih.id Tahun 2013. Download Free PDF View PDF. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape … Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengatahui tentang proses pembuatan tape ketan putih. LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM. Jihan Adillah . Submit Search. TUJUAN Mengetahui dan memahami proses fermentasi pada substrat pada dan cair. B. 6. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Disusun Oleh : 1. Ragi tape tersebut mengandung beberapa mikroorganisme, seperti Chlamydomucor, Saccharomyces cerevisiae, dll Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. FERMENTASI … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Mempelajari mengenai respirasi anaerob dalam proses fermentasi. Anda bisa menyebutkan minat masyarakat terhadap tape ketan, istilah-istilah dalam ilmu sains, atau deskripsi elemen Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Kesimpulan. 3. Setelah itu suspensi diaduk supaya homogen dan diambil cairannya menggunakan pipet tetes untuk dijadikanan preparat amatan. 2014. tape singkong. Hitam dan Singkong. PROJECT MAKALAH PEMBUATAN TAPE. makalah tape ketan. 5. 2. [16] Yulianti, C.Si, M.2. Ketan putih 1 kg 2. Selama proses fermentasi karbohidrat dan protein akan dipecah oleh kapang menjadi bagian-bagian yang lebih mudah larut, mudah dicerna dan ternyata bau langu dari kedelai juga akan hilang. Download Free PDF View PDF. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. Tape ketan baik ketan putih dan ketan hitam mempunyai tekstur yang baik karena kadar amilopektinnya tinggi terutama pada jenis tape dari ketan pulen. Ketika ketan sudah selesai di kukus tempatkan pada tampah. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses. No. berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 1. dkk. Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. Sedangkan Umumnya sekolah melakukan praktikum mengenai cara pembuatan tape singkong. 2020 • Ardian Firman.docx. yang hidup di pedesaan. pengaruhi oleh kualitas ragi yang digunakan. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE.N. Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. …. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape kentang.Bioteknologi konvensional biasanyab Penggunaan alat dan bahan pada praktikum ini mempunyai tujuan dan fungsinya masing-masing. Beras ketan direndam selama 15 menit, Kemudian beras ketan dikukus. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. [16] Yulianti, C. Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras ketan putih.sa. Baskom c. 5. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi We would like to show you a description here but the site won't allow us. 2019/2020 8) Membandingkan hasil dari keempat media pembungkus yang digunakan dalam sebuah tabel. 2. Dr. fermentasi pada tape singkong terselesaikan. Tampah plastik 8. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM. Dasar Teori A.2 Tapai. View Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan. Tape Ketan Hitam - Download as a PDF or view online for free. Beras ketan Determiation of Alcohol Contents of Fermentated Black Tape Ketan Based on Different Fermentation Time Using Spesific Gravity, Refractive Index and GC-MS Methods. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 1. Siapkan semua bahan. Alat 1. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu sekitar 34-38 persen, dan Jurnal Analis Medika Bio Sains Vol. lembut Tape Ketan No. Upload. Masih banyak orang yang belum memaksimalkan pembuatan tape ketan, seperti yang telah kita ketahui bahwa tape ketan menghasilkan tuak. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. 4. LAPORAN PRAKTIKUM ILMU TEKNOLOGI PANGAN PRAKTIKUM 12 FERMENTASI TAPE KETAN. Pendahuluan Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Pengambilan satu ose kapang dari bahan alami (roti busuk dan tempe) dan cairan tape (untuk pemeriksaan khamir) letakkan diatas obyek glass. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP MUTU TAPE SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) January 2022; Jurnal Alkohol pada Tape Beras, Ketan . Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Kelas: 12 MIA B.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. kandungan terbanyak berupa gula, pati, dan asam laktat (Purwandhani, S. 2018: 181) Apabila proses fermentasi berlangsung selama 2 hari, maka tape. Pada praktikum digunakan ketan putih sebagai bahan dasar yang telah diberi perlakuan dari proses perendaman, pengukusan, pendinginan, dan pembubuhan ragi agar nantinya menjadi tape dan yang Proses fermentasi yang terjadi pada pembuatan tapai ketan ini berlangsung cukup lama, yaitu 2-3 hari.Pd dan Sitoresmi Prabaningtyas, S.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol.737 kasus dengan 52% kasus PRAKTIKUM BIOLOGI UMUM FERMENTASI TAPE BAB I PENDAHULUAN. Kukus ketan selama 15 menit.1 NAULUHADNEP .lohokla tikides gnudnagnem anerak sahk gnay asar atic nad ,masa tikides ,sinam asar ,tubmel rutsket ikilimem aynmumu matih natek epaT . Bahan pangan yang umumnya dibuat tape adalah ubi kayu (singkong), beras ketan putih maupun beras ketan hitam serta sorgum. Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Ketan hitam b. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih. Rizkia Chika. 2. Pengaruh Bahan Penutup Terhadap Kadar Alkohol pada Proses Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan.Adapun penulisan laporan Tugas SMP Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong Ketan singkong termasuk jenis umbi-umbian kayu yang banyak terdapat di seluruh daerah di Indonesia. laporan pembuatan tape singkong. untuk membuat pembelajaran pada materi bioteknologi konvensional ini lebih LAPORAN UJIAN PRAKTIKUM BIOLOGI "Praktikum Pembuatan Tape Ketan Putih" Ditulis untuk memenuhi tugas ujian praktikum pada mata pelajaran Biologi. 2. Agromedia Pustaka. Aduk aduk hingga rata dan air meresap ke dalam ketan. sedikit udara yang masuk dalam proses fermentasi selama 3-4 hari akan. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape ketan hitam. 2014.3. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Dalam. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan - tujuan dilaksankannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya : Untuk mengetahui proses pembuatan tape Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi untuk mengembangkan bioteknologi tradisional LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7. Lalu kukus kembali beras ketannya selama 30 menit. Jakarta : PT. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana. Jurnal Teknika. 8. Latar belakang LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE.igar nagned ihububid ulal uluhad hibelret sukukid nad kasamid ulrep natek sareb ,natek epat nataubmep kutnU . Disusun oleh : Kelompok D 'Afifah Rahmawati 22030118120027; Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan dan karakteristik organoleptik tape ketan. Rizka Mareta.1, Maret 2017, pp. 2. Toples 2. Mengidentifikasi perbedaan hasil fermentasi tape yang dilakukan selama 24 jam, 48 jam, dan 72 jam. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, … laporan hasil praktikum. Dalam pembuatan tapai ini dari proses awal hingga akhir harus benar-benar higenis karena akan berpengaruh terhadap proses fermentasi. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Share. Tape ketan hijau. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan.1 Latar Belakang. Pada kali ini kelompok saya membuat produk tape ketan hitam. Peraturan yang belum tercantum, akan ditetapkan kemudian atas kebijaksanaan pengawas Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Tujuan 1. Mempelajari karakteristik fermentasi alkohol 3. pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. Vol. 3. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam.NURLIANSYAH (2002114018) 2. Dalam.1 Latar belakang Tapai atau tape merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi atau proses peragian. Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil 'alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-Nya yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini terdapat diameter 4 - 8 cm. Kedua tape dihaluskan menggunakan mortar dan alu kemudian ditambah dengan Aquadest hingga … Tape ketan putih memiliki tekstur lembek, ini disebabkan proses pengukusan ketan hitam cukup matang, sehingga teksturnya lembek.11. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. Melalui laporan ini kami ingin.1 Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Pengertian tape ketan Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat saccharomyces cerivisiae. Tujuan.sman1banjar. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Siti Hasanah Download Free PDF View PDF KARAKTERISASI LIMBAH INDUSTRI TAPE SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN BIOPELLET CHARACTERIZATION OF TAPE INDUSTRY WASTE AS BIO PELLET RAW MATERIAL Andrew Setiawan Rusdianto Tape ketan putih memiliki tekstur lembek, ini disebabkan proses pengukusan ketan hitam cukup matang, sehingga teksturnya lembek. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.2. didapatkan tape yang diinginkan dengan tekstur lembut dan rasa manis. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. 2. Latar Belakang 2.sch. Mucor chlamidosporus dan Indonesia, terutama orang sunda. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. yogurth, pikel, kombucha dan lainnya Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau (Buckle,et al. Uji Beda Kadar Alkohol pada Tape Beras, Ketan Hitam dan Singkong. Download Free PDF View PDF. 2.

 Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan "

. PK BAGIAN 4 UP Laporan praktikum dikumpul seminggu setelah praktikum dilaksanakan. Saringan 4. Landasan Teori : Ketan merupakan salah satu vareitas dari padi yang merupakan tumbuhan semusim. Kebersihan alat dan bahan sangat mempengaruhi tape yang dihasilkan. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. ½ Kg Beras Ketan Putih. 4) Gula pasir 100 gr. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Oleh: ELA NURYANTI (12 ) REKA DONA SAVITA NUGRAINI (21) PEMERINTAH KABUPATEN KEDIRI DINAS PEMUDA DAN OLAHRAGA UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. FERMENTASI KARBOHIDRAT. Laporan Praktikum Biologi: Pembuatan Tape Ketan BAB I PENDAHULUAN 1. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. PEMBUATAN TAPE KETAN Tanggal Praktikum : Rabu, 20 Oktober 2012 Tujuan Praktikum : Untuk Mengetahui Cara Pembuatan Tape Ketan A.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Hasil Penelitian. 2. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. … Laporan Praktikum Tape Ketan | PDF.3 elcitrA aisenodnI ,marataM seknemeK sekketloP ,nataheseK silanA nasuruJ 3-1 3nuteaZ itiS ,2imairA itawacnaP , hayadihruN ariM qiaB 1 )sunygordna suporuaS( KUTAK NUAD NASAREP RIA NAHABMANEP NAGNED )asonitulG avitaS azyrO( HITUP NATEK EPAT NANAPMIYNEP ADAP RIMAHK GNAPAK ISAKIFITNEDI )tnirP( 5704-6532 :NSSI )enilnO( 6542-6562 :NSSI 64~14 . 2) Mencuci daun suji hingga bersih. 11.